龍勢は、常温では、すっきりとした酸味があり、チヂミとキムチを肴にいただきました。５０℃、６０℃の燗酒は、味わいが深い珍味なんかと合わせて美味しくいただけます。カラスミとレッドチェダーチーズを肴にいただいてみましたが、龍勢の酸味が綺麗に洗い流してくれます。全般的に味の濃い料理に負けない食中酒です。

☆他に好きな手作りつまみ
日本酒には、手軽なので、ぬか漬けの漬物（きゅうり、大根、にんじん）にチーズを載せて食べたりします。チーズの種類をチェダー、ゴーダなど色々変えることで味わいがかわって面白いです。