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ドメーヌの前につくと、大きなタンクにホースで威勢良く 水をかけ洗っているところが目に入りました。訪問したの は９月４日。収穫を前に醸造の準備をしているところで、 ドメーヌは活気づいてゆくところなのでしょう。セラーに 入るためにそばを通る私たちには頓着なしに、ものすごい 水圧の水しぶきがタンクにかけられていきます。広々とし たセラー内は清潔で、ピカピカのタンクがたくさん並んで いました。樽は新樽なのか、白い木肌がきれいなものがこ れまた、たくさん並んでいます。 |  |
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さすがに今をときめくヴァンサン ジラルダンのドメーヌです。彼が造るワインはブルゴー ニュの伝統をまもり、なおかつ『これぞジラルダンの味』と飲む人をうならせる不思議な魅 力に溢れています。常に高い品質を求めるジラルダン氏は、新たに畑を増やし多種多様なワ インを造ったり、新しい設備投資を行うなどと常に革新的です。地元の品評会では、彼のワ インがすべて一位になってしまうので、「品評会に出さないで欲しい」と他の生産者から言 われてしまうとか。最近ではワインアドヴォケイトのブルゴーニュ白ワインの特集で、ジラ ルダンのワインが１８種類も取り上げられていました。さて、テースティングルームでは彼 のおいしいワインにウットリとして（実際には駆け足の試飲でなかなかウットリとはいかな いのですが）ますます彼のワインのファンになってしまいました。力強さと果実味、豊かな 香り。葡萄畑での地道な作業と、伝統を守る確かな醸造技術に裏づけされた素晴らしいワイ ンです。 |
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