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私たちの心強い味方、ムッシュ デュトロンのご実家は、葡萄の栽培面積が ３．５ｈａ、建物も樽も圧搾機も年代ものという小さなドメーヌを経営して います。訪問して、まず目に入ったのは、キャップシールを一本づつ手作業 でつけているところ。日本人の想像するワイン工場みたいなのとは大分違い ます。そして奥に進むと木製の大きな圧搾機。百年以上前からのもので今も 現役というから驚きです。造られているワインは、熟成にも充分堪えるしっ かりとした味わいのもので、少し年を経るといっそう魅力的になるタイプで す。わたしたちのために地元産のチーズとハムとパンを用意してくださり、 しい試飲となりました。 |