ラ・カーヴ通信Ｎｏ5

`コラボレーションワインＭＡＳＳＡＹＡ`
ゴーン家が経営する『タナイル』は､ＡＲＡＫを主に造っていましたが､ゴーン家のサミとラムズィはこの土地に最もあうものはワインであると信じ、戦争のためこの地を離れるときも必ず戻ってくることを心に誓い、１７年後には奇跡的に残っていた葡萄畑を元どおりにすることに邁進し、神に捧げる極上のワインづくりへ至りました。ＭＡＳＳＡＹＡは、レバノンのベガヴァレーの恵まれた土壌、気候条件からの良質な葡萄を､シュヴァルブラン､アンジェリュスなどフランスの著名な醸造家の協力により、素晴らしいワインに仕立て上げた逸品です。ワインの裏張りには、このワインに携わった著名な醸造家のサインと､ルイ･パスツールの銘句『ワインのない食事なんて、まるで太陽のない昼間のようだ！』が載せられています。美味しいワインへかける情熱とロマンも一緒にお召し上がりください。
`_{マサヤ　クラシック　レッド} MASSAYA CLASSIC RED ￥１，９４０` `レバノン産　《赤》　ミディアムボディ <葡萄品種>シラー　サンソー　メルロー`
`輝きのある紫色で､ラズベリーの香りが心地よく広がります｡繊細でエレガントな赤ワインです。`
`_{マサヤ　クラシック　ホワイト} MASSAYA CLASSIC WHITE ￥１，９４０` `レバノン産　《白》　辛口葡萄品種　ソービニヨンブラン　ユニブラン　クルーレット　シャルドネ`
`つやのある淡い黄色で､ジャスミンやアカシアの花の香りがあります｡なめらかな舌ざわりの上品な辛口です。`
`コラボレーションワインＡＬＭＡＶＩＶＡ`
`シャトームートンロートシルトが、『ドン・メルチョー』で名高いチリのコンチャイ･トロ社と組んで造ったプレミアムチリワイン｡タンニンがしっかりとし熟成に耐えるつくりでありながら、エレガントさを持ち合わせた味わいは､世界のトップクラスと呼ぶにふさわしい高級ワインです。`
`_{アルマヴィーヴァ} ALMAVIVA 1998　￥７，５００` `_{アルマヴィーヴァ} ALMAVIVA 1999　￥８，５００` `チリ産　《赤》　フルボディ <葡萄品種>カベルネソービニヨン　メルロー　カベルネ･フラン`
`カベルネソービニヨンを主体にした、強烈な果実味の凝縮感が際立つ超プレミアムワインです。色は濃く力強い味わい。『フィガロの結婚』に登場のアルマヴィーヴァ伯爵にちなんだ命名です。`

`ランテのアリアーニコがワインガイドで驚異のダブルタイトル獲得！！`
`ガンベロロッソヴィニディタリア2003で最高のトレビッキエリを獲得!!`
ガンベロ　ロッソのヴィニ　ディタリアとは、イタリアワイン業界で最も影響力のあるワインガイドです｡日本でも多くの人が見ています。ガンベロ　ロッソ（赤い海老の意）とアルチゴーラ（現在のスロー･フード・アルチゴーラ）の協同出版になるイタリアワインガイドです｡1987年末に出版された「ヴィニ　ディタリア1988」が初めで､アルチゴーラのリーダーのカルロ･ペトリーニとガンベロ　ロッソのダニエーレ　チェルニッリが編集長を務めています。イタリア人がイタリアワインについて書いたガイドで､フランスの「ギイド　アシェット」に相当し､「ワインが造られている地域に生きている人間により造られたガイド」（チェルニッリ）です。評価は､まず州別の試飲委員会において、ブラインドでカテゴリー別に試飲が行われます。ここで､ 1グラス、2グラスまでの評価がされます｡特に優れていると思われるワインを委員が候補として提案し、最終委員会で、ブラインドでテイスティングして3 グラスが決定されます。イタリアを代表するワインガイドと言え､その市場に与える影響力も大きなものとなっています。ワインの評価は､グラス無しから 3グラスまでで､2グラスが80-89／100、3グラスは90-100／100に相当するとされます。最高の3グラスをトレヴィッキエリと言い、選ばれたワインとその生産者は世界中から注目を集めます。
`ガンベロロッソ社の『アルマナッコデルベレベーネ 2003』でオスカーを受賞!!`
`ガンベロ　ロッソ社の　「アルマナッコ　デル　ベルベーネ」とは、イタリアワイン業界で最も影響力のあるワインガイドの出版元であるガンベロロッソ社のリーズナブルなワインを特集した年1回出版されるワインガイドです。その中で､イタリアの各州に1つだけ特に注目されるワインがオスカー賞に選ばれます。`
`_{アリアーニコ　コンタド} Aglianico Contado 1999 ￥１，９８０` `《赤》【フルボディ】葡萄品種：アリアーニコ`
	昨年の秋､入荷したと同時に2003年版のヴィニ　ディタリアでトレビッキエリを獲得したと､連絡が入りました｡この価格帯でトレビッキエリを獲得することは珍しく、瞬間的に売切れてしまいました。樹齢30年の葡萄樹から､収穫量を制限して造られています。深みのあるルビーレッド､すみれやプラムチョコレートやスパイスの香りも感じられます｡とてもなめらかで深みのある味わいです｡ジューシィな味わいが楽しいワイン｡非常に個性的で一度飲んだら忘れられない魅力があります。

`<イタリアのワインガイド>` `ガンベロロッソ社の「アルマナッコデルベレベーネ 2002」でモリーゼ州のオスカーを受賞しました。`
`「アルマナッコ　デル　ベルベーとは、イタリアワイン業界で最も影響力のあるワインガイドの出版元であるガンベロ　ロッソ社のリーズナブルなワインを特集した年1回出版されるワインガイドです｡その中で、イタリアの各州に1つだけ特に注目されるワインがオスカー賞に選ばれます。`
`_{サンジョヴェーゼ} Sangiovese 2001 ￥１，３５０` `《赤》【ミディアムボディ】等級：Ｉ.Ｇ.Ｔ. <生産者>ディ　マーヨ　ノランテ　<葡萄品種>サンジョヴェーゼ <生産地域>南イタリア・モリーゼ州`
	まず目をひくのが､金色をあしらった「サン　ジョルジョ」のラベルです。もちろん､リカルド　コタレッラが､指導を始めた味わいも素晴らしいものがあります。美しいルビー色､すみれや野生のベリーの香り。素晴らしい濃縮された果実味､バランスのとれたタンニンがあり､トスカーナ以外では最も印象深いサンジョヴェーゼのワインと言えます｡ガンベロ　ロッソの「アルマナッコベレベーネ2002」でモリーゼのオスカーを受賞しています。また､「ヴィニ　ディタリア」では’00年に2グラスが付けられています。さらに、ロバートパーカーＪｒ. は「ワイン　アドヴォケイト」で、’98年と'99年に86点を付け､最もお値打ちなサンジョヴェーゼワインとして絶賛しています。
`このワインのラベルになっている「サン　ジョルジュ」は、ノランテ家に伝わるタペストリーの絵柄です｡訪問させていただいたときにリビングの壁に､大切な飾られていました。畑を見渡すことのできるテラスでのランチでは採りたての野菜や､手づくりのモツァレラチーズなど美味しくいただきました｡`

`干支は羊ですがワインは牛できまり！１度飲んだら忘れられないあの味、このラベル`
_{ドメーヌ　ダンデゾン　コート　デュ　ローヌ　ヴィラージュ} Domaine d`Andezon Cotes du Rhone Villages 2001 ￥２，４００フランス産　赤　フルボディ <葡萄品種>シラー
ろ過、清澄をしないこのワインは、透けて通らない濃い赤紫色、ジューシーでパワフル、目の詰まったしっかりとした味わいです。力強いタンニンが、しなやかでフレッシュな果実味とたっぷりとしたコクの中に溶け込んでいます。若いワインですが、抜栓を早くしておくことで､少し熟成感のある味わいもお楽しみいただけます｡毎年好評でとても人気の高い、当店のおすすめ赤ワインです。ラベルの牛が目印です。お見逃し無く！

`これを飲まぬは一生の不覚！ジゴンダスの最高峰イブ・グラのつくる魅惑の一瓶`
ドメーヌサンタデュックＤｏｍａｉｎｅ　Ｓａｎｔａ　Ｄｕｃ
畑にはガッチリして一見こぶのような高樹齢の葡萄の樹が栽培されています。シャトーヌフデュパプの石ほど大きくありませんが、畑全体を丸い石が覆っています。また畑の面積は約１０ｈａほどで、コートデュローヌのエステートとしてはさほど大きな畑ではありません。しかしあまり大きくないこの畑は、家族経営生産者にとって細部まで管理することが可能です。すなわち、とても手間のかかる作業を行っているということです。自家葡萄園元詰にしてからは、ジゴンダスでもっともポテンシャルの高いワインを造る生産者として有名になりロバートパーカーＪｒ．の『ローヌ　ヴァレー』でジゴンダスの五つ星生産者として高い評価を得ています。
`ジゴンダス　レ　オート　ギャリーグキュヴェ　プレステージGIGONDAS Les Hautes Garrigues Cuvee Prestige 1999` `￥４，８００` `フランス　コートデュローヌ産　《赤》　フルボディ <生産者>Ｄｏｍａｉｎｅ(ドメーヌ)Ｓａｎｔａ(サンタ)Ｄｕｃ(デュック) <葡萄品種>グルナッシュ８０％　ムールヴェドル２０％ <平均樹齢>グルナッシュ６０年　ムールヴェドル２０年`
収穫量はなんと１５ｈｌ／ｈａまで抑えられています。熟成は新樽４０％と１年樽６０％で約2年行います。２００１年７月にボトリングされたこのワインは､透けて通らないほど色が濃く､粘性も強めです。チョコレートやコーヒー､プラムのような甘い香りと､しっかりとした樽熟成によるスモーキーな香り.プルーンやベリージャムのような､はちきれんばかりの果実味と､口の中で爆発しそうなほどの高いアルコール感があります。細やかでパワフルなタンニンがびっしりと詰まっており、アフターも大変長く続きます。ワインアドヴォケイトで９１～９４点、ワインスペクテーターで９３点を獲得しています。
（１９９８ヴィンテージと比べて）いっそうのエスプレッソの豆や甘草の趣の他、ブラックベリーリキュールの様子を感じさせるし､並外れたボディや､絶妙な純粋さがあり､コクや強烈さの点では辛口のヴィンテージポートに似ている｡心持だがより絹のようなタンニンがあるかもしれないし、芥子粒ほどの差だがそれほど重みはないかもしれないが､どんなはかりを使っても重々しいワインである。飲み頃は２００２年～２０１８年　９１～９４ポイント　ワインアドヴォケイトＮｏ．１３１より
果実味が豊富で土壌とミネラルを実に良くつかんでおり、しっかりとしたタンニンがあります。もっと熟成する可能性がありますが、フルボディです。とても厚みがあり、テロワールからすると長く持つワインだといえます。セラーで寝かせ、可能性を塚も価値があります。２００５年から２０１２年に飲むのがベストです。９３ポイントワインスペクテ-ター　Ｎｏｖ．３０．２００１
`２０００年ヴィンテージも入荷しております。￥５，８００です。どちらも数に限りのある貴重なワインです。品切れの際はご容赦くださいませ。`

`<限定入荷ワイン>年に１度の稀少なワインが入荷いたしました！この価格でこの品質､なるほど世界中の人がほしがるわけです。`
`_{コートデュヴァントゥールージュキュヴェナダル} 2001 Cotes du Ventoux Rouge Cuvee Nadal ￥２，０００` `フランス産（コートデュローヌ南部）　赤　 <葡萄品種>グルナッシュ５０％(平均樹齢６０年以上　２５ｈｌ／ｈａ) シラー５０％(平均樹齢２０年　４０ｈｌ／ｈａ)`
葡萄は手摘みし、シラーは３週間､グルナッシュは４週間別々にマセラシオンし、やわらかくプレスします｡グルナッシュはコンクリートタンクでマロラクティック発酵し、シラーは１､２､３､４年樽で１１ヶ月熟成させます。その後手のかかる、樽の移し変えによって澱引きしています｡透けて通らない深く濃い赤色でスパイスの香りと熟したトロピカルフルーツの香りが溢れます｡口に含むと濃縮ジュースのような濃厚さがあり､微かに甘く、ジューシーな果実味としっかりとしたタンニンが口の中に広がります。いきいきとして､美味しさにあふれた一瓶です。ヒュー・ジョンソンは著書の中で､『感動させられるワイン』として紹介しています。南部ローヌの若手ホープがつくる､はなまるワインです。お見逃しなく！
`_{ヴァルッテリーナスペリオーレインフェルノアルカミーネ} 1998 Valtellina Superiore Inferuno al Camine ￥３，８００` `イタリア産（ロンバルディア州）赤　フルボディ <葡萄品種>キャヴェンナスカ（ネッビオーロ）１００％`
世界３大急斜面畑､ヴァルッテリーナの自家葡萄園元詰生産者カーヴェンのワインがついに上陸しました｡この地方での畑での労働時間はトスカーナの３～４倍にもなるそうです。畑は海抜､３５０～４５０ｍに位置し、収穫はほうてい収穫量の７０％に抑えられています｡発酵は３０度から徐々に下げて､低温発酵でゆっくり行われます｡フレンチバリックで２年間熟成のあと､大樽に移し変えられます。美しいルビーカラーで､レーズンやカシスの香りとほのかな樽の香りのハーモニー、しっかりとした骨格があり､しかしエレガントさも持ち合わせた素晴らしいワインです。１９９８ヴィンテージが『ワインスペテーターＪＵＬＹ　３１，２００２』で､９２点を付け、ＨＩＧＨＬＹ　ＲＥＣＯＭＭＥＮＤＥＤのワインとして､ラベル付で紹介されました。超限定品です。