鯵の飴煮
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第41回 「鯵の飴煮」 銀杏や紅葉が日に日に色づいてすっかり秋も深まって参りました。立冬も迎え、暦の上ではいよいよ冬！お燗が沁みる季節到来ですね。 さて、今回ご紹介する…
カテゴリー: 日本酒
牛肉の柳川風
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第40回 「牛肉の柳川風」 いよいよ秋本番。1年のうちで最も過ごしやすい季節、澄み切った秋晴れの空はまさに清秋ですね。きのこや栗、柿、サンマ、いくら、鮭、戻りカツオなど…
笹見の塩から揚げ
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第39回 「笹見の塩から揚げ」 いよいよ「ひやおろし」の季節がやってきました。春に出来上がったお酒をじっくり半年寝かせることによって、味が落ち着き、少し熟成もされて”大…
うなぎの緑酢
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第38回 「うなぎの緑酢」 毎年のこの時期になるとつぶやいている気もいたしますが、立秋を過ぎたというのに今年の夏は本当に厳しいですね。つい冷たいものを飲みすぎて、胃腸の…
白妙(しろたえ)揚げ
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第37回 「白妙(しろたえ)揚げ」 じとじとと蒸し暑い毎日ですね。そんなときはつい冷たいものを飲んでしまいがちですが、あとでおなかを壊したり、妙に疲れたりすることがよく…
夏野菜の水貝風
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第36回 「夏野菜の水貝風」 毎年4月から5月にかけて独立行政法人酒類総合研究所主催の全国新酒鑑評会が行われます。今年で103回目を迎える歴史ある鑑評会ですが、そこで見…
鰹の和風タルタル
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第35回 「鰹の和風タルタル」 まさに風薫る５月、木々の緑も美しい、爽やかな季節がやってきました。4月の歓迎会、連休の外出もひと段落、おうちでじっくり飲める時期ではない…
新じゃがの木の芽和え
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第34回 「新じゃがの木の芽和え」 草木が芽吹き、桜も満開、爽やかな「春」がやってきました。入学や就職など、人生の節目を迎えている方も多くいらっしゃることと思います。花…
豚の角煮
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第33回 「豚の角煮」 梅一輪、一輪ほどのあたたかさを実感の毎日ですね。気の早い桜はもう咲き始めています。そろそろ甑倒しを迎える時期でもあります。 さて、日本酒は酵母が…
