鴨葱黒酢焼き
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第21回「鴨葱黒酢焼き」 三寒四温とはよくいったもので、ここのところ、寒かったり暖かかったりが激しいですね。こんな季節の変わり目には体調も崩し気味。どうぞお燗酒で体の中…
カテゴリー: 日本酒
美酒鍋
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第20回「美酒鍋」 立春とはいうものの、いよいよ寒さも一番厳しい季節ですね。ちょうどこの時期、蔵では酒造りのピークを迎えていまして、麹を見守るため泊りがけの作業などが続…
鶏松風
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第19回「鶏松風」 あけましておめでとうございます。和食がユネスコの無形文化遺産に登録され、改めておせちなどわが国の伝統食文化が見直されてきましたね。様々な温度で楽しめ…
牛肉の当座煮
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第18回「牛肉の当座煮」 早いものでもう師走。木枯らしの吹く季節となり、色づいていた木々も気がつけば葉を落としております。あえてお燗酒をお勧めしなくても体が温まるものを…
カンパチの漬け
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第17回「カンパチの漬け」 気がつけば今年もあと2ヶ月となりました。まだ寒さは本番とは言えませんが、朝夕の寒暖の差がでてきて、うっすら紅葉も見られるようになりました。飲…
秋鮭の薬味味噌焼き
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第16回「秋鮭の薬味味噌焼き」 10月1日は日本酒の日でしたね。パレードやひやおろしイベントなどたくさんありましたが、年々盛り上がってきている感じがいたします。ずらっと…
サンマのマリネ
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第15回「サンマのマリネ」 暑い暑いといっているうちに暦は秋に･･･。気がつけば朝夕は心地よい風が吹き始めました。市場でも松茸、菊花をはじめ、サンマやアジ、カマスなど秋…
賀茂ナスの田楽
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第14回「賀茂ナスの田楽」 今年の夏は本当に厳しいですね。熱が体にこもるというか、風もなく湿気を帯びた暑さで体力を消耗されている方も多いかと思います。自然はよくできてい…
夏野菜寄せ
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第13回「夏野菜寄せ」 いよいよ暑くなってきましたね。冷房の利いた部屋や乗り物からひとたび出ればむーっと湿気を帯びた暑い屋外。つい冷たいものを取り過ぎておなかの調子がい…
