酒あれこれ

伝承新川締め

伝承新川締め 弊社がある中央区新川は、江戸時代より「酒問屋」の町として有名な場所です。江戸時代には、灘の酒が船に乗って江戸に届けられていました。また、1625(寛永2)年に創建された「新川大神宮」は酒...

酔いどれんぬの簡単レシピ

酔いどれんぬの簡単レシピ 全国の蔵を駆け巡り年間一石の日本酒を飲む“酔いどれんぬ”こと稲浪理恵さんは、日本酒愛好家や献立検索女子に崇められるパワーブロガー。日本全国を旅し、地元食材を買い込み研鑽を重ね...

スペシャルトーク

スペシャルトーク 日本酒ペアリングの店「赤星とくまがい」 日本酒ソムリエ赤星慶太氏 ◎赤星慶太様プロフィール ワインに魅せられ、酒類業会へ。その後日本酒に開眼、1998年、酒のインポーターとして渡米。...

おうち酒簡単レシピ

おうち酒簡単レシピ 日本料理の五味五色五法を駆使した懐石を教えるほか、茶事の出張料理、また、利酒師・日本酒学講師・酒匠としてご活躍の、入江亮子さんご提案の日本酒に合う簡単レシピ集です。2013年11月...