伝承新川締め

伝承新川締め 弊社がある中央区新川は、江戸時代より「酒問屋」の町として有名な場所です。江戸時代には、灘の酒が船に乗って江戸に届けられていました。新川では、お酒の商談が成立すると、売り手と買い手の繁盛を祈念し、「新川締め」 …

スペシャルトーク

スペシャルトーク 日本酒ペアリングの店「赤星とくまがい」 日本酒ソムリエ赤星慶太氏 ◎赤星慶太様プロフィール ワインに魅せられ、酒類業会へ。その後日本酒に開眼、1998年、酒のインポーターとして渡米。ニューヨークを拠点と …

おうち酒簡単レシピ

おうち酒簡単レシピ 日本料理の五味五色五法を駆使した懐石を教えるほか、茶事の出張料理、また、利酒師・日本酒学講師・酒匠としてご活躍の、入江亮子さんご提案の日本酒に合う簡単レシピをご紹介します。季節に合ったお酒のあてをお楽 …